大概24-36度小时后，稻谷酒糟闻起来有淡淡的酒味，尝起来甜甜的，稻谷粒里面有糖液，糖化即完成。
我们将糖化好的酒糟倒入酒缸中，按1：0.9的比例加水，即100斤稻谷加入90斤水，搅拌均匀，密封发酵，6天后可以再搅拌一次。
用小型酒厂酿酒设备制作半固态稻谷酒现代酿酒技术-发酵
大概15天左右，揭盖闻起来酒味很浓，无气泡，酒液呈茶叶或啤酒色，用手捏稻谷粒有空气感，发酵即完成。
用小型酒厂酿酒设备制作半固态稻谷酒现代酿酒技术-发酵完成标准
麸皮：麸皮含淀粉百分之15左右，并含有多种维生素和矿物质，具有良好的通气性、疏松性和吸水性，是多种微生物生长的良好培养基，曲砖成形设备生产厂家，是麸曲的主要原料。
酒曲几乎是使用谷物材料酿酒的东西，曲砖成形设备供货厂家，从文字记载来看，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且历史非常久远，可以追溯距今3200年前，我国先民不仅发明了曲蘖，而且成功地用曲蘖来酿酒了。酿酒的酒曲曲种有大曲、小曲、快曲，
那么用大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪种好呢?
酒曲无所谓好与坏，这是依照个人的口感而定，大曲酒和小曲酒有各自的特点。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。比如用的就是高温大曲;汾酒用的是中温大曲。而小曲酒，曲砖成形设备供应厂家，也有自己的特色，那就是酒味醇净，曲砖成形设备，香气优雅，比如桂林三花酒，广西湘山酒，广东长乐烧都是小曲酒中的佳作。
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