在我国，生产白酒的曲有很多种，不同的种类就有不同的制曲工艺，使用的原料也不尽相同。

选用原料，酒厂设备供货厂家，一是要考虑培菌过程中满足微生物的营养需要；二是要考虑传统特点和原料特性。一般选用含营养物质丰富，能供给微生物生长繁殖，酒厂设备销售价，对白酒香味物质形成有益的物质做原料。制大曲常用小麦、大麦、豌豆、蚕豆等；小曲以麦麸、大米或米糠为原料；麸曲以麸皮为原料。

发酵完成后，就可以进行蒸馏了。先将锅炉水烧开，圆汽后再把发酵好的稻谷酒醅倒入，蒸馏期间，酒厂设备，火候要控制好。

用小型酒厂酿酒设备制作半固态稻谷酒现代酿酒技术-蒸酒

稻谷酒是湖南湘西、湖北南部、江西等地是非常受欢迎的一款酒，更是农村婚庆寿宴上的宠儿，稻谷酒一般采用早稻为原料，颜色微黄，度数在55°左右。入口辣、劲儿足、酒质醇厚净爽、健脾益。

曲块粉碎除尘成套设备采用双级粉碎、机械输送、双级除尘新工艺。主要由破曲机、螺旋输送机、粉碎机、斗式提升机、料仓、旋风除尘器、低压脉冲布袋除尘器、关风器、低压气泵、风机、电控柜、除尘风网等组成。其工作过程:人工投料到破曲机进料口，经破曲机预破碎后，由溜槽进入螺旋输送机输送进入粉碎机粉碎粉碎后的物料由溜槽进入斗式提升机提升到料仓内，在料仓出料口，由人工装袋称量后，送成品库备用。破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口均有吸风口，酒厂设备订购，其与风管联接，粉尘由吸风口、风管经旋风除尘器、低压脉冲布袋除尘器除尘后，洁净空气由风机经风管排到室外，两除尘器除去的粉尘经关风器到集灰袋后，由人工装袋备用。

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